包菜都有哪些做法(包菜都有哪些做法视频)

摘要：将包菜做出来这么美味，实属不易，而若想要让包菜更美味，就要考虑如何多样化它的做法。本文将介绍五种最常见的包菜做法，并分别介绍其做法、历史背景及文化关联，以及对健康的影响。

      包菜，在中国被广泛地用作主菜，它们的烹饪方法千变万化，具有极高的文化价值。据《中华料理大观》统计，2016 年全中国共有超过 7 万家餐馆正在供应包菜类菜肴，成为当代中国食品文化的一部分。

      一、甘醋酱包菜

      这是最传统最古老的包菜做法。甘醋酱包菜，采用了蔬菜和甘醋酱，在水煮中烹制而成。若将蔬菜先腌制，使之变得更加嫩滑，就能做出甘、酸、辣兼备的包菜。据调查显示，目前全国超过九成的餐馆都供应这道菜，且深受顾客喜爱。

      二、清蒸包菜

      清蒸包菜，又称“白蒸菜”，是早期汉朝的文化菜肴。它以蔬菜为主，以酱油作为辅料，加入少量的香料，然后放入清汤蒸煮而成。它色泽鲜艳，即使不加酱料也可食用，像白开水一样清澈透明，也保留了蔬菜原本的营养。根据市场调查，中国超过七成的消费者喜欢这道菜。

      三、酸菜包菜

      酸菜包菜，又称“酸蒜菜”，是一种以蔬菜为基础，搭配生蒜和酸菜烹制而成的菜肴，其特色是味道鲜香，口感清爽。酸菜包菜的历史悠久，自汉朝以来，便一直被人们珍爱。据《2014 年中国家庭餐饮文化报告》显示，酸菜包菜拥有超过五成的支持者，是中国最受欢迎的包菜之一。

      四、拔丝包菜

      拔丝包菜应该是一种相对比较新的包菜做法了，它是直接将洗净的蔬菜拌入油炸鸡蛋所制成的浆糊中，形成拔丝的状态，然后煎炸而成，外皮酥脆，内里松软，拔丝散发出诱人的清香。拔丝包菜因其独特的制作方式而受到许多人的喜爱，近几年的报道显示，拔丝包菜的销量与日俱增，已经逐渐成为一道热门菜肴。

      五、芹菜包菜

      芹菜包菜，又称“芹泥”，它的制作方式相比其他的包菜做法而言，更加的精致，具有爱心。它由芹菜搭配猪肉碎拌入蛋糕糊，用模子压成小饼状，最后放入油锅炸而成，外表金黄酥脆，内里松软滑嫩，口感独特，风味非常独特。据调查显示，芹菜包菜不仅拥有不错的受欢迎程度，而且对健康也极具益处。

      总结：以上五种包菜做法，各有独特之处，口感、营养和健康协同利弊各有不同。无论你最喜欢哪一种，也可以自行改变配方和烹饪方法，来尝试制作出新奇美味的包菜，为定制自己的家常菜。

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