鱼翅怎么吃做法大全(鱼翅怎么吃怎么做法)

《鱼翅怎么吃做法大全》

      摘要：随着当今社会重视营养健康及地理位置的改变，鱼翅成为很多人喜爱和常食用的食材。鱼翅既可以用来煮汤，也可以炸，烩，烤，煲，炒，凉拌，煎等等。本文将介绍常见的15种鱼翅做法，包括各种烹饪方法，一起来了解一下吧~

      1.香菇炒鱼翅：将鱼翅去骨，洗净备用。锅中烧热油，放入香菇，炒香后再放入蒜末、姜末和葱木，再放入鱼翅，加入盐、鸡精、白糖、醋、花椒、胡椒粉炒匀。

      2.鲜美烧鱼翅：将鱼翅洗净后用刀片在鱼翅上切一点，把盐、料酒、葱末混合放入碗里，将鱼翅放入碗里腌制一小时。然后准备一个烧烤汁，将大蒜、葱段、五香粉、高汤放入锅中煮。把鱼翅放入烧烤汁里烧烤20分钟后即可出锅装盘。

      3.四川鱼翅：将鱼翅洗净，放入容器中，加入少许植物油、酱油、芝麻油、蒜粒、葱末、老抽、水淀粉、辣椒粉、糖等调味料拌匀，再放入适量盐，把鱼翅放入调好的料汁中浸泡半小时。然后准备一锅沸水，把鱼翅放入锅里，大火煮开后关小火，煮5分钟即可出锅装盘。

      4.酸辣鱼翅：将鱼翅剥皮洗净备用，把蒜头、姜末、花椒、胡椒粉、加入少量油拌匀，过滤出汁，把汁放入平底锅烧开，加入鱼翅煮5分钟，然后放入酱油、醋、芝麻油、盐、辣椒等调料煮开即可出锅。

      5.鱼翅肉酱：将鱼翅洗净，沾上适量淀粉，放入油锅炸至酥脆后捞出，备用。把熟猪肉、香葱、蒜头、姜末等放入搅拌机，磨成末状，放入锅中，加入适量的植物油、白糖、醋、料酒、鸡精、盐、芝麻酱、辣椒酱、香菜拌匀，放入炸好的鱼翅，加入适量清水，大火烧开，转小火，慢火煮至鱼翅变软即可出锅装盘。

      6.鱼翅米饭：将鱼翅洗净，沾上淀粉，放入油锅炸至酥脆，捞出，备用。准备一锅米饭，将鱼翅、蒜头、姜末、葱末、芝麻油、盐、料酒、白糖投入锅中焖10分钟即可出锅。

      7.麻辣鱼翅：将鱼翅洗净，放入油锅内炒至酥脆，捞出，备用。准备一锅沸水，放入鱼翅煮5分钟，捞出，备用。准备一锅油，加入少许花椒粉和胡椒粉，炝炒待出香味，加入鱼翅，再加入少许芝麻油、酱油、盐、醋、葱末、花椒、胡椒、蒜苗炒匀，即可出锅装盘。

      8.鱼翅浓汤：将鱼翅洗净，放入油锅炒至酥脆，捞出，备用。准备一锅清汤，加入鱼翅，葱末、蒜末、花椒、盐、料酒、白糖等调料，大火搅拌开，改小火慢煮30分钟，添加适量淀粉勾芡，即可出锅装盘。

      9.白汁蒸鱼翅：将鱼翅洗净，用刀片的边缘切开表皮，备用。白汁配料：鸡蛋白1个、葱末、蒜末、盐、料酒、植物油。将鱼翅放入碗里，加入适量白汁配料，拌匀腌制10分钟，放入蒸锅内，用中火蒸15分钟左右即可出锅。

      10.鱼翅芡汁：将鱼翅洗净，放入容器中，加入少许植物油、酱油、芝麻油、盐、花椒粉、胡

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