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马蹄笋怎么去壳做法大全(马蹄笋怎么去壳做法大全窍门)

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马蹄笋怎么去壳做法大全(马蹄笋怎么去壳做法大全窍门)

马蹄笋是一种以马蹄为原料，经过烹饪而成的极具特色的中式菜品。马蹄笋的味道酸甜，口感鲜美，并具有清热祛湿、滋阴润肺的功效，因此为夏季养生的不错选择。想要做出美味可口的马蹄笋，正确的去壳方法是非常重要的，下面我们就来详细的介绍下马蹄笋的去壳做法大全：

      

马蹄笋是一种以马蹄为原料，经过烹饪而成的极具特色的中式菜品


      1. 使用砧板和刀子：首先，将马蹄放在砧板上，然后用刀子从中间劈开，可以将马蹄分为两半，接着从每一半以外层的壳上夹住马蹄，用力向外拉，可以将外皮一起拉开，从而完成去壳操作。

      2. 洗洁精洗脱：将马蹄放入清水中浸透一会儿，可以将外层的泥衣都去掉，接着把马蹄放入温水中浸透一会儿，用洗洁精对马蹄进行洗涤，然后有效的去掉外层的壳，完成去壳的操作。

      3. 水烫去壳：将马蹄放入温水中静置一段时间，保持温度适中，当马蹄蔫得稍微松软的时候，接着把温水的温度提高，保持约4分钟的时间，手把马蹄移出来，放到一旁待凉，随即外层的壳就会自己脱落了。

      4. 手工剥壳：若是手工剥壳，首先要从头尾进行竖排切开，当切开后再从中间捏起两端，用力将壳片拉开就可以将壳剥离了，稍微把外层的细毛去除，便可以准备下一步的烹饪了。

      总之，马蹄笋的去壳技巧有很多，比如使用砧板和刀子、洗洁精洗脱、水烫去壳、以及手工剥壳等，主要看个人喜好，根据不同的情况选择适合自己的去壳方法，来做出美味可口的马蹄笋。

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