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香椿和臭椿怎么做法(香椿和臭椿怎么做法才好吃)

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香椿和臭椿怎么做法(香椿和臭椿怎么做法才好吃)

香椿和臭椿是一种非常受欢迎的食材，它们各自有独特的风味和营养成分。据不同地区的统计数据，臭椿和香椿在中国都是很常见的食材，并且在当地很多家庭里都被大量使用。然而，香椿和臭椿多以煮炒的方式来食用，但毋庸置疑的是，它们的做法也会有所不同。

      

香椿和臭椿是一种非常受欢迎的食材，它们各自有独特的风味和营养成分


      香椿主要用于凉拌、炒、烤、拌炒等做法。凉拌的香椿味道鲜美，可以配上辣椒、蒜、姜等调料，以提升风味。炒香椿时，可以加入肉类、鸡蛋或蘑菇等材料，调出更多的口感。另外，要煮拌好的香椿，最好放入温水浸泡5分钟，再煮沸，这样可以保证香椿的碱味尽量少加。

      臭椿主要用于把米饭炒香、炖菜、炒蛋等。要炒香臭椿，要先将臭椿洗净，然后在起锅热油后将臭椿倒入锅中炒香，接着加入其他调料，如鸡蛋、肉类或蘑菇，再加适量的酱油、盐等，炒到表面金黄即可出锅。炖菜时，可以搭配香料，如八角、胡椒、花椒等，一起把臭椿、肉类、菜叶混合炖煮，最后将放的酱油、盐调味，最后翻炒几下即可出锅。

      总之，香椿和臭椿都是非常受欢迎的食材，它们每种都有各自独特的风味和营养成分，用于凉拌、煮、炒或炖菜等做法皆可，只是调料的搭配和烹饪技巧不尽相同。经过正确的调料搭配，让香椿和臭椿的口感更丰富，也可以更好的发挥它们的营养价值。

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