摘要：本文将介绍凉面做法,详细讲解怎么把凉面蒸制出好吃又美味的凉面。
蒸凉面是一种常见的饮食状况,它有着丰富的营养、清凉的口感且受到大众的喜爱。凉面的制作方法主要包括准备食材、混合面团、蒸煮凉面、加汤等步骤。
准备食材时,要准备一些基本的面粉、水、盐、油、香菜等材料。面粉的种类很多,但要想蒸出美味的凉面,应选择一种品质上乘的面粉,使用具有高发酵能力的面粉可以打好面团,从而制作出筋道饱满、口感丰满的凉面。 水、盐、油和香菜是为了调味,加几滴油可以使凉面更加香酥,加几把香菜可以提香,改善口感。
混合面团时,使用具有高发酵能力的面粉,把面粉加一定的水量搅拌均匀,待面团变成光滑程度后,立即进行蒸煮。
蒸煮凉面时,将搅拌好的面团放置到蒸盘中,把加入配料如油、盐、香菜、葱、姜等混合均匀,放入蒸盘中,置锅中,开大火蒸15分钟左右即可。
最后就是加汤,加入大量热汤,将凉面浸泡在汤里,待汤温适中后,可撒点芝麻,就可以享用美味可口的凉面啦。
总结：凉面做法蒸好吃的关键是,要准备好材料,混合面团时要选择具有高发酵能力的面粉,蒸煮凉面时,把加入配料混合均匀,加入大量热汤,然后撒点芝麻就可以享用美味可口的凉面了。
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