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凉粽怎么做法(凉粽怎么做法最好吃)

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凉粽怎么做法(凉粽怎么做法最好吃)

凉粽是一道传统的粽子，许多地方有流传下来的做法，形式各有不同，由于受地域风俗习惯的限制，现存的凉粽做法也是千差万别的。

      

凉粽是一道传统的粽子许多地方有流传下来的做法形式各有不同


      凉粽的主料主要是糯米、小米以及其他糯米类，盐、糖、芝麻、葱油以及花生等都是必不可少的调味品，而 肉类可以根据做法改变使用。凉粽做法有很多，其中最常见的有蛋皮打包粽子、姜片干粽子、花生干粽子、竹叶格粽子等。

      蛋皮打包粽子是一种早已形成完整型态传统做法，是凉粽最常见的一种。它的做法是首先将全糯米、糖、盐和其他调味料混合制成馅，再将蛋皮沾上糊状调料厚厚包裹，放在凉的粽子荷叶中蒸制而成。在我国南方一带，婆妈南安以及溪口支臂附近特别流行这项做法，其蛋壳营养丰富、质地细腻、口感软糯，人气极其旺盛。

      姜片干粽子是一种比较特殊的凉粽做法，它是用姜片分布在蒸笼里放入特制的米糊中蒸制而成，外表粗糙，它的特点是口感爽脆，添加的姜片赋予其一种特有的既甜又热的区别感。这样的粽子拥有比较独特的风味，因此，一直以来都备受消费者的喜爱，成为诸多地区的传统小吃之一。

      花生干粽子是由糯米、花生、白砂糖混合在一起，再用荷叶包裹，在低温下蒸制而成，外表比较细腻，它的特点是易嚼、不腻，口味非常独特，去除了粽子其他调料的腻味，只留下花生香味，而且花生的淡淡香气比较清幽，也非常让人喜欢。

      竹叶格粽子是一种特殊的凉粽做法，由于自古以来流传至今，仍然保留到现在，它是将陈糯米混合砂糖、盐和其他调料后，包在竹叶格内，再以竹篾固定之后热蒸而成，口感特别柔软，内外表固定，口感清香、不腻，是不少地方做凉粽特殊口味。

      总之，凉粽做法多种多样，有蛋皮打包粽子、姜片干粽子、花生干粽子、竹叶格粽子等，每一种凉粽的做法都有各自的颇具特色的口感，都值得我们去探索，有机会可以尝试不同的凉粽，欣赏美味又营养的凉粽。

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