摘要:面条是一种十分普及的中国传统面食,作为中国人日常饮食中不可缺少的一部分,它以其多彩多样的品种、做法、口味等特点赢得了人们的广泛青睐。本文介绍了制作家常面条的步骤,主要从调料准备、面条制作、一锅煮面三个方面说明。
家常面条作为一种普及民间传统的面食,在中国家庭餐桌上备受推崇,是众多家庭最爱的吃法之一,每家每户的做法各有不同,但通常分为三个步骤:调料准备、面条制作和一锅煮面。
调料准备:家常面条一般用青菜、火腿肠、香肠、肉类等调料,根据自己的口味和习惯确定使用的配料,各种调料洗净切好,如蔬菜切成细片,火腿肠、香肠切成细丝,其他肉类切成小块,备好盐、食用油、酱油、料酒等调料。
面条制作:主要材料有面粉、水和食盐,将1斤面粉按3:2的比例和食盐混合,然后加入适量清水搅拌均匀,待面糊成团,将面团搓捏至光滑,再放入冰箱中3-4小时保鲜,面糊冷却后便可擀面。
一锅煮面:将锅开大火,倒入适量清水后,放入调料,改小火加盖煮至沸腾,放入擀好的面条,随着水的滚开,及时调节火力,面条同调料一起煮熟,勾芡即可上桌。
总结:家常面条制作既简单又美味,营养丰富,多种调料,不添加太多油腻、高热量的食材,以简单的原料、简单的步骤,即可制作出美味可口的家常面条。
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