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闽南炖牛腩做法炖多久(闽南炖牛腩做法炖多久能烂)

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闽南炖牛腩做法炖多久(闽南炖牛腩做法炖多久能烂)

闽南炖牛腩是闽南一道非常受欢迎的家常美食，它富有浓郁的闽南地方风味。炖牛腩的做法十分简单，但需要克服几个关键环节，如以正确的调味料和谷物等制作出鲜美可口的炖汤，才能使炖牛腩成功。

      

闽南炖牛腩是闽南一道非常受欢迎的家常美食，它富有浓郁的闽南地方风味


      炖牛腩的步骤大体如下：首先，将切好的牛腩放入冷水中，用盐、葱、姜、蒜、酱油一起浸泡，可以使牛腩更加入味；然后，取一口锅，将牛腩、谷物、水和调料混合在一起，小火炖煮，并定时划搅，直到汤汁浓郁；最后，用筷子插入牛腩，若筷子附着牛腩也就表明炖煮已完成，将熟烂的牛腩捞起即可食用。

      闽南炖牛腩的炖汤一般需要煮1-1.5小时，可根据牛腩的大小而有不同的煮时间。一般来说，肥瘦相间的牛腩相比较偏肥的牛腩，煮的时间可以少些，但必须保证锅内的汤汁不会干掉，但是也不可以太多，因为这样会影响炖出的风味。同时，在炖汤的过程中，也要准备一些其他调味料，如花椒、胡椒、桂皮等，根据个人喜好加以适当调整，可以增加炖牛腩的风味。

      总而言之，炖牛腩需要加以认真对待，在正确的调料、正确的温度等环节处理，可以使出鲜美可口的炖牛腩，更能赢得家人的口福。

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