银耳与做法搭配，根据有关资料显示，银耳可以与多种食材搭配做出各式各样的美味佳肴。比如，可以选择鸡肉、鱼丸、鱿鱼圈、薯条、火腿、烤鸭、烤虾等作为搭配食材，一起加入银耳来烹制出滋补健脾的美味佳肴，以调和脾胃、驱寒温补的效果是最好的。
另外，银耳还可以搭配不同的蔬菜类调理，采用油焖、烩、炖、熬等方法，将蔬菜汤和银耳一起熬煮，使蔬菜汤中多种养分得到更高的摄入，帮助改善人体内气血、 五脏平衡，补充身体排毒和抵抗力，对于保持健康、预防疾病也大有裨益。
此外，银耳也可以用来烹制汤水，每400克肉或鱼丸加入50克银耳。将肉或鱼丸蘸上一层面粉，再加入料酒、姜片、酱油以及少量的白糖，将其一起煮沸，最后加入银耳，待银耳变软即可，这样可以做出具有愈合性质的汤水，也可以增加养生滋补的效果。
总之，银耳可以搭配很多食材，利用不同的烹制方式，都可以做出美味可口、养生滋补的佳肴，既可以避免回味单调而且又可以达到补血补气、滋阴润肺的效果，是人们健康养生的不二之选。
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