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凉拌鱼怎么做法才好吃窍门(凉拌鱼怎么做法才好吃窍门图片)

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凉拌鱼怎么做法才好吃窍门(凉拌鱼怎么做法才好吃窍门图片)

凉拌鱼是一道中国的传统名菜，也是很多人气极高的菜式之一。要做出好吃的凉拌鱼，最重要的是要选择上好的鱼料，并且熟练掌握凉拌的步骤，才能够做出口感比较好的凉拌鱼。

      

凉拌鱼是一道中国的传统名菜，也是很多人气极高的菜式之一


      一、首先是选鱼料，一般来说，选用新鲜的淡水鱼料，比如鲢鱼、鲤鱼、鲮鱼，这些都是很不错的选择，鱼料要新鲜而且要有鱼肉质本身的滑腻感，才能保证凉拌鱼的口感质量。

      二、准备调料。准备调料时，要根据自己的口味来调整，可以加淀粉、盐、醋、酱油、白糖、味极鲜、花椒、姜片等，要注意调料的比例，不要过重或过轻，穿越不要过分偏，以免影响口感。

      三、烹饪凉拌鱼，这是最关键的步骤，要做到鱼料不粘锅不烧焦，并且汤汁浓郁鲜美，口感滑爽，外表风情色泽，是一道高质量的凉拌鱼。烹饪时要小火慢煮，熬煮时把调料加入汤汁，这样汤汁会变得更好喝，最后可以放入生姜、葱花等装饰，提升菜肴的外观效果，也可以存放至冰箱冷冻，等待食用。

      总结来说，要做出好吃的凉拌鱼，以上三点尤为重要：选用新鲜的淡水鱼料、根据自己口味调整调料、以及小火慢煮，熬煮时把调料加入，放入生姜、葱花装饰，就可以做出一道好吃的凉拌鱼了。

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