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酸菜炒肉丝怎么做法(酸菜炒肉丝怎么做法好吃)

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酸菜炒肉丝怎么做法(酸菜炒肉丝怎么做法好吃)

酸菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是餐桌上最常想到的一道菜。传统的酸菜炒肉丝以酸菜为主料，猪块为辅料，配以一些调料，口味独特，香润多汁，能够体现出农家风味。说起酸菜炒肉丝，大家可能都想起它鲜香可口的外表，但其真正的做法却不尽相同。

      

酸菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是餐桌上最常想到的一道菜


      首先在准备食材时，要准备好酸菜、肉片、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、白糖、老抽等调料。把切好的肉片放入锅中加入适量油，将肉片快速煸炒均匀，让肉片颜色变得金黄色，将其出锅备用。

      然后另起一锅，倒入适量油，放入姜、葱、干辣椒炒香，再加入酸菜，待酸菜开始变黄后，将锅里剩余的油全部倒入，再加入料酒、盐、白糖继续炒香，最后放入煸炒好的肉片和适量老抽，快速翻炒均匀后，就可以关火了。

      制作出的酸菜炒肉丝，充满香气，耐吃可口，酸味和辣味相宜，肉片口感嫩滑，配合酸菜，更显美味。搭配水煮鱼、酸汤鱼、宫保鸡丁等菜肴，口感绝佳，也是非常适合聚餐、宴请的一道佳肴。

      总结：酸菜炒肉丝是一道很受欢迎的家常菜，一般来说准备食材要有酸菜、肉片、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、白糖、老抽等调料。首先将肉片快速煸炒，再放入另起一锅中炒入调料，最后加入煸炒好的肉片，快速翻炒均匀后就可以关火了。酸菜炒肉丝酸味和辣味相宜，搭配水煮鱼、酸汤鱼、宫保鸡丁等菜肴，口感绝佳。

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