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凉拌鸭怎么做法大全(凉拌鸭做法大全家常)

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凉拌鸭怎么做法大全(凉拌鸭做法大全家常)

摘要：凉拌鸭是一道人们熟悉的传统凉拌菜，它以头、翅、心、胗四部分为原料，由调味料和淀粉蒸出较大的水分后，再与调味料材料拌和而成。凉拌鸭的特点是脆嫩可口，加上多种调味料，既可以尝到鸭子的肉香，也可以品尝到料酒、醋、酱油等调味料的味道。

      

摘要：凉拌鸭是一道人们熟悉的传统凉拌菜它以头、翅、心、胗四部分为原料由调味料和淀粉蒸出较大的水分后


      凉拌鸭的做法大全包括以下几步：

      第一步：洗净鸭子头、翅、心、胗等肉，用料酒、生抽、盐、料酒、淀粉、清水等调料腌制半小时左右。

      第二步：将腌制好的鸭子肉放入锅中，放入适量的清水，加入淀粉，以中小火蒸煮20分钟。

      第三步：将蒸煮好的鸭子肉切块，用洋葱、姜片等调料拌入炒锅中，加入料酒、酱油、醋等调料，以中火翻炒，把肉片包裹调料，即可出锅。

      第四步：将凉拌鸭末装盘，上面撒上香葱末，可以蘸辣椒酱等酱料食用，更可口。

      总结：凉拌鸭是一道传统的凉拌菜，它以头、翅、心、胗四部分的鸭子肉为原料，腌制、蒸煮、翻炒等环节，再搭配各式调料，制作出脆嫩可口的凉拌鸭，不但色香味俱全，而且佐以辣椒酱等伴料，更可口。

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