好的鱼汤可以用作健康的暖胃食品，也可以说是无数美味佳肴的理想基础。如果想要加工出一道口感香浓的好汤，下面这几点是最重要的：
一、调料的选择：一般来说，鱼汤做起来，不能少了生姜、大葱、老抽和料酒，这些调料能够起到促进食物消化的作用，更有助于提升汤的鲜味。
二、水的比例：最重要的是要根据调料的多少来确定水的比例，太少的水易凝固，太多则变得淡而无味。根据一般情况，每500克鱼，适量加水约2000毫升左右比较合适。
三、鱼的添加：选择白肉质细嫩的鱼肉，例如鲤鱼、鳜鱼或者其他什么海鱼都可以，添加进去时要将鱼肉切成小块，并将其放入滚开的汤中，以免影响汤的口感。
四、调味：在将鱼汤做成之后，可以根据自己的口味加入食盐和鸡精等调味料，一般来说，每1000毫升的汤中，最多可以放入4克的食盐，以免发出碱味。
五、保温：最后，在将鱼汤做好之后，最好还要保温，以免让汤坐太久而变的淡而无味。当然，也要注意不要将汤端出到温度太高的地方，以免使鱼肉变质。
总而言之，做一道口感香浓的好鱼汤，不只是靠经验，更需要根据调料、水比例、鱼添加量以及调味等细节做出精确的把控，让汤中每一个成分都起到最大的发挥。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_4528.html
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