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酥肉的做法是怎么做的呢(酥肉的做法是怎么做的呢图片)

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酥肉的做法是怎么做的呢(酥肉的做法是怎么做的呢图片)

酥肉是一种家常菜，在不同的地区有不同的制作方法。港式酥肉以内馅料和外食材料两部分组成，事先将料理材料分类备用，在制作的最后一步加入食用油炒锅中翻炒而成。

      

酥肉是一种家常菜，在不同的地区有不同的制作方法


      首先，准备好所需的料理材料：500克猪里脊肉、猪耳朵、猪蹄等；调味料：10克姜、15克葱、2克盐、1克糖、2克酱油、50克 玉米淀粉、2汤匙料酒、3汤匙水。

      其次，将猪里脊肉切成容易吃的小块，并用调料腌制，做腌料时，把姜葱切成很小的末，即可节省时间又省力。然后把腌好的猪里脊肉放入锅中炒制，然后根据个人口味，加入糖、盐、酱油等调味料，翻炒均匀。

      最后，将玉米淀粉加入锅中，与猪肉混合翻炒，再加入料酒和水，再次翻炒，就可以出锅了。要想炒出色泽金黄、香味扑鼻的酥肉，必须将炒锅温度调节到恰当的度，并在炒锅中加入适量的油，而不是大量的油，否则容易使肉块脆而不够酥烂。

      总而言之，炒酥肉的核心步骤是将猪里脊肉剁成小块，腌制成肉馅，加入料酒、调味配料，最后加入玉米淀粉搅拌均匀，翻炒出锅即可。正确的操作过程中，可以做出金黄酥脆、香气四溢的酥肉，入口满足。经常做酥肉，也是增加家庭成员之间情感的一种方式。

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