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凉拌银耳的做法是什么意思(凉拌银耳的做法是什么意思呀)

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凉拌银耳的做法是什么意思(凉拌银耳的做法是什么意思呀)

摘要：凉拌银耳是一道中式凉菜，有着清新的口感和浓郁的营养价值。在历史上，凉拌银耳也是很受欢迎的菜肴，不仅供人们享用，还可以滋补身体和增进食欲，有助于预防疾病和促进健康。

      

摘要：凉拌银耳是一道中式凉菜，有着清新的口感和浓郁的营养价值


      关于凉拌银耳的做法，可以从两个方面分析：材料、步骤。

      材料：银耳、香油、醋汁、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜、蛋清。

      步骤：

      1.将银耳洗净，去头尾，切片，加水熬煮15分钟，加入少许盐，然后用冷水冲洗干净。

      2.将葱姜蒜切碎。

      3.将银耳放入容器，加入香油、醋汁、料酒、糖、胡椒粉混合，一起拌匀。

      4.将葱姜蒜放入拌好的银耳中。

      5.取一个锅，加入蛋清，然后快速搅拌，使蛋清起泡，加入少许水淀粉，拌匀成芡汤。

      6.将芡汤倒入银耳中，拌匀即可凉拌银耳准备就绪。

      凉拌银耳是一道很受欢迎的菜肴，用料非常简单，做法也比较简单。而且，如果在挑选银耳时，能够仔细挑选，选择拉长、润泽的银耳，凉拌好的银耳能够保持清新的口感，还可以滋补身体和增进食欲，有助于预防疾病和促进健康。

      总之，凉拌银耳不仅味道丰富，而且营养丰富、健康，是很受欢迎的中式凉菜。只要挑选适当的银耳，根据上述做法，就可以准备出一道美味、清新、健康的凉拌银耳，让大家享受。

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