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凉拌茄子有哪些家常做法(凉拌茄子有哪些家常做法大全)

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凉拌茄子有哪些家常做法(凉拌茄子有哪些家常做法大全)

摘要：凉拌茄子是一道简单又美味的家常菜，具有清爽鲜甜的口感，配上各种不同的酱料，口味多变，深受人们的喜爱。下面将介绍常见的凉拌茄子的做法：

      

摘要：凉拌茄子是一道简单又美味的家常菜具有清爽鲜甜的口感配上各种不同的酱料


      一、清拌茄子：将茄子去皮切成片，放入清水中浸泡一会半小时，再放入温开水中焯熟20分钟，捞出沥干水分，浇上醋汁调味即可。

      二、蒜蓉拌茄子：将茄子去皮切成片，加入料酒、盐和糖，腌制十分钟，再放入温开水中焯熟20分钟，捞出沥干水分即可，最后拌入蒜末和蒜蓉调味，使茄子更加美味。

      三、酱油拌茄子：将茄子去皮切成片，放入温开水中焯熟20分钟，捞出沥干水分，拌入生抽、老抽、糖、盐和醋调味即可，口感清爽，回味无穷。

      四、麻酱茄子：将茄子去皮切成片，放入温开水中焯熟20分钟，捞出沥干水分，拌入大葱、蒜末和麻酱调味即可，搭配上精致的青蒜蓉，口味更加浓郁，满足你的味蕾。

      五、花生拌茄子：将茄子去皮切成片，放入温开水中焯熟20分钟，捞出沥干水分，拌入花生米、姜粉、小茴香和白糖调味即可，花生清香，回车爽口，深受食客喜爱。

      总结：以上是常见的凉拌茄子的做法，口味各有不同，美味可口，受到广大食客的一致好评。这些做法都很简单，大家可根据自己的口味选择适合自己的酱料，做出口感独特的凉拌茄子。

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