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冻鹌鹑怎么做法

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冻鹌鹑怎么做法

摘要：冻鹌鹑是一种调味食物，可以作为一道佳肴来上桌，享受到清香可口的浓郁味道。本文介绍冻鹌鹑的做法，包括准备工作、烹饪步骤及做法的技巧等。

      

摘要：冻鹌鹑是一种调味食物，可以作为一道佳肴来上桌，享受到清香可口的浓郁味道


      冻鹌鹑的做法，一般来说，具体步骤如下：

      1.准备好所需材料：冻鹌鹑，水淀粉，食用盐，味精，姜蒜末，花生油，麻油，香醋，精盐，水发粉，十三香，番茄汁，蚝油，料酒，花椒。

      2.先将冻鹌鹑放入开水中焯10分钟，以去除冰霜，而后将它们捞出，用清水冲洗一遍。

      3.在用料酒、盐、味精、十三香、精盐把鹌鹑腌制好，腌制的时间一般不超过15分钟。

      4.将葱、姜蒜末备用，在锅内倒入适量的花生油烧热，放入葱和姜蒜末爆香。

      5.再将腌制好的鹌鹑放到锅中，加入适量的麻油、香醋、蚝油、水发粉、番茄汁、花椒。

      6.当鹌鹑差不多熟的时候，在锅中加入少量的水淀粉，搅拌均匀，使炒菜汁到达目标的厚度。

      7.最后放入葱花装饰，撒上一些盐，盛入盘中，就可以享用了。

      总结：做冻鹌鹑首先要准备好所需的材料，然后将冻鹌鹑先进行水焯，再进行腌制，最后的烹调过程中应注意调节汁汤的厚度，最后装饰葱花，即可享用。

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