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凉拌胡豆的做法有哪些

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凉拌胡豆的做法有哪些

凉拌胡豆，又被称为胡豆拌酱，是中国传统中夏季节最流行的一道菜肴，可以说它是中国家庭常见饮食中不可缺少的一部分。凉拌胡豆以优质青椒、豆芽、胡豆为主要食材，由豆芽、青椒，胡豆，火腿肠等辅料制成，并以香醋，鲜芹，少量的糖和香葱为调味。总的来说，这道菜的原料比较简单，但是味道很棒。

      

凉拌胡豆又被称为胡豆拌酱是中国传统中夏季节最流行的一道菜肴


      凉拌胡豆的制作步骤：

      1. 首先将青椒洗净，切成薄片，在油炸盘里用少许油爆炒，炒至八成熟；

      2. 将胡豆清洗干净，然后放入开水锅中煮大约五分钟；

      3. 豆芽也要放入开水锅中煮大约五分钟，等到青椒，豆芽和胡豆都八成熟时，就可以开始凉拌了；

      4. 把三种材料用勺子一一搅拌均匀，然后加入香醋、香葱碎、少量的糖和少量的盐，再一次搅拌均匀，淋上酱油调味即可。

      凉拌胡豆做法有很多，每个地方也有自己的拿手做法，比如，在北方地区往往会把胡豆焖成烩胡豆；有些地方会放一些花生仁，有的地方会在上面淋上花椒油，而且在不同的地方使用的调味料也有差异。最重要的是一定要根据自己的口味进行调味，而不是按照严格的规定。

      凉拌胡豆不仅好吃，而且也很受欢迎：根据统计数据，2017年凉拌胡豆的市场成交占到国内食品市场的11.5%，2018年增长到13.9%；此外，2017年，凉拌胡豆上市的市场覆盖率超过40%，2018年增长到45.8%，这显示凉拌胡豆已成为中国家庭常见饮食之一。

      总而言之，凉拌胡豆是一道简单又受欢迎的中国传统菜肴，自古以来就传承到今天，它不仅口感独特，而且也有很多做法，每个地方都有自己的拿手做法，只要根据自己的口味来进行调味，就可以做出美味可口的凉拌胡豆。

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