冻黄鱼作为中国的传统食物料理，被广泛认可，深受大家喜爱。冻黄鱼有很多种做法，既能留住它们的原汁原味，又能尽显料理的口感和精彩。
一、盐水冻黄鱼
盐水冻黄鱼是最简单的做法，而且最能体现出黄鱼的原汁原味。将去除内脏的黄鱼用开水洗净，将洗净的黄鱼放入容器中，放入适量盐水，用大火煮滚，然后改用小火熬煮三十分钟，最后冷却，冻起来就可以食用了。这种黄鱼具有香浓鲜美、冷热皆宜、滋补营养等特点，是最常见的冻黄鱼做法。
二、五香冻黄鱼
五香冻黄鱼比盐水冻黄鱼加入了更多的调料，营养丰富，口感极佳。把去内脏的黄鱼开水洗净，放入容器中，加入五香粉、料酒、姜粉、植物油、盐、醋等调料一起兑入适量的清水，以大火煮滚，然后改用小火熬煮三十分钟，最后冷却，冻起来就可以食用了。五香冻黄鱼营养丰富，口感鲜美，是备受欢迎的一道佳肴。
三、蒜蓉冻黄鱼
蒜蓉冻黄鱼是一道经典的家常菜，也是最受欢迎的冻黄鱼做法之一。将洗净的黄鱼放入容器中，再加入适量的蒜蓉、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，然后淋入冷水，以大火煮滚，改用小火熬煮三十分钟，最后用凉水冷却，放入冰箱冷冻即可。蒜蓉冻黄鱼美味可口，香辣可口，味道非常独特，便于存储，很受欢迎。
总之，冻黄鱼可以采用多种做法，如盐水冻黄鱼、五香冻黄鱼、蒜蓉冻黄鱼等，按照不同的做法，可以做出鲜美可口、营养丰富的冻黄鱼，便于存储。
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