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冻鸡蛋怎么做法(冻鸡蛋怎么做法最好吃)

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冻鸡蛋怎么做法(冻鸡蛋怎么做法最好吃)

冻鸡蛋的制作其实要非常简单。大家可以将鸡蛋放入淡盐水中，然后用温水将蛋浸泡20分钟，撇去浮蛋渣，将蛋放入冰水中冻结。如果要进行可口性检测，也可以在浸泡鸡蛋时加入25g的食用盐，使蛋品味更加鲜美。

      

冻鸡蛋的制作其实要非常简单


      冻鸡蛋又被称为“冰蛋”或“凉蛋”。与其他方法不同，冻鸡蛋很容易保存，能够几乎延长鸡蛋的保质期。因此，它通常被主要用于工业生产、屠宰场、以及一些节日庆祝活动，如春节、中秋节。

      根据《中国家禽学报》和《中国畜牧杂志》的一项有关冻鸡蛋的研究显示，蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、富贵、碳水化合物和微生物等，均具有一定的稳定性。研究发现，冻结1年后，经过加热可以保证蛋白质的结构完整，口感也很棒。

      冻鸡蛋的制作方法也非常简单，主要流程是将新鲜的鸡蛋放入滚水盆中，煮沸5-6分钟，然后用凉水冲洗后再放入消毒盆中，用滚烫的温水消毒10-15分钟，最后放入冰水盆里冻结，就可以了。

      在冻结鸡蛋时，应该注意不要太长时间暴露在空气中，以免氧化变质。而且，放入冰水后，应该马上封口盖起来放入冰箱，否则可能出现蛋壳裂开的情况。

      总之，冻鸡蛋能够有效延长鸡蛋的保质期，使鸡蛋更新鲜，口感更好。此外，还可以更好地保护鸡蛋，以避免细菌污染影响食品安全。但是，更重要的是大家在准备和使用鸡蛋的时候要注意卫生，将鸡蛋保存在室温阴凉处，以确保维持其最佳味道和质量。

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