冻鸡的处理是一件值得关注的话题。这不仅关乎食品安全，也关乎人们购买时的感知问题，因此处理方法就显得尤为重要。
首先，要做好冻鸡的处理工作，就必须掌握其保存和加工技术。从2010年到2017年，各大餐饮企业在处理冻鸡上所付出了努力，其中以烤和深度加工等技术处理占比最大。而从2014年到2017年，由于市场对冻鸡质量要求的提高，厂家对冻鸡的处理都变得更加精致，使用的安全技术也越来越成熟。
其次，将冻鸡处理完毕后，要把冻鸡送货到餐饮企业，同时要做好冷链物流的监管工作，保证在冻鸡的运输过程中，冻鸡的保质期不会受到影响。根据统计数据，2014年至2017年，冻鸡物流行业的安全监管体系和冷链管理水平也有所提高。
最后，要保证冻鸡在烹饪前的清洁和安全，有效控制冻鸡从冻库到烹饪前的过程中，所产生的细菌量，从而保证食品的安全。2017年，一项关于食品安全的研究表明，在最后的清洁程序上，使用水洗、风洗、ultraviolet等方法进行处理，细菌数量最终降低到了安全值以内。
总之，处理冻鸡不仅要把握技术优势，更要注重物流管理和安全清洁，使餐饮企业在使用冻鸡前确保其质量安全。如果把这些要求都做到位，用户可以确信他们所购买的冻鸡是经过严格检验的，安全可食用。
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