蛤蜊冬瓜汤的做法是什么

摘要：蛤蜊冬瓜汤是一道美味又有营养的汤，一直都很受欢迎。由于蛤蜊有非常丰富的营养价值，而冬瓜也有助于润肺止咳、生津止渴、养阴润燥等作用，因此，蛤蜊冬瓜汤对身体有很好的养生作用。本文详细讲解了蛤蜊冬瓜汤的做法以及注意事项，以及它的功效。

      当谈到蛤蜊冬瓜汤时，大多数人都会想到它的美味口感和营养价值。它不仅美味，而且也有很多营养价值：蛤蜊含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和无机盐，可以帮助改善免疫力；冬瓜中的有机碱成分可以帮助淡化血液；另外，冬瓜中的维生素C可以帮助消除水肿，改善皮肤和肠胃的健康；此外，冬瓜还具有消毒、利尿、养阴润燥的作用，可以帮助改善体内水和盐分平衡，从而起到养生的作用。

      蛤蜊冬瓜汤的做法总共分为5个步骤：

      第一步：准备材料。所需材料有：蛤蜊、冬瓜、洋葱、姜片、冰糖、香叶、香菜、酱油、醋、蒜、盐、鸡精等。

      第二步：先把冬瓜去皮去籽，然后切成小块；洋葱洗净，切成细末；姜切片；蒜去皮，切成末；蛤蜊洗净，放入沸腾的水中焯熟；香叶、香菜洗净，切成细小末。

      第三步：将锅烧热，倒入适量的油，放入洋葱末，姜片，蒜末炒香，然后倒入冬瓜块，炒出香味；

      第四步：将蛤蜊、香叶、香菜加入，倒入1.5-2升的清水，加入适量的盐和鸡精，煮开；

      第五步：待汤汁浓稠，最后加入冰糖、醋、芝麻油，调味即可。

      此外，在做蛤蜊冬瓜汤时，还需要注意以下几点：

      1. 冬瓜应用新鲜的，绿褐色，肉质紧实的，幼滑润滑，内部无籽的冬瓜为宜；

      2. 蛤蜊要洗净，看蛤蜊是否吐出沙子，如果有沙子，可以用清水或开水焯一下；

      3. 煮蛤蜊冬瓜汤最好选择耐热锅，汤煮开后要立即小火煮，一至两个小时零四十五分钟左右为宜；

      4. 最后要在汤中加入适量的冰糖、醋和芝麻油，使汤入味。

      总之，蛤蜊冬瓜汤不仅美味可口，而且也有很多营养价值，可以有效改善身体的健康。正确的做法，还可以增强抵抗力、促进新陈代谢、祛斑美容以及改善肠胃功能等作用，因此，在养生方面也是十分有效的一种做法。

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蛤蜊冬瓜汤的做法是什么

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