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冷面做法及调料配方怎么做(冷面做法及调料配方怎么做视频)

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冷面做法及调料配方怎么做(冷面做法及调料配方怎么做视频)

摘要：冷面是一道流行于中国的传统特色小吃，它以面条、以蔬菜和肉制成，并有几种不同的调味料配方。

      

摘要：冷面是一道流行于中国的传统特色小吃，它以面条、以蔬菜和肉制成，并有几种不同的调味料配方


      冷面的做法很简单，首先将面条放入滚水中焯一下，再取出沥干，放在一个盆子里，加入一些调味汁。调味汁主要有芝麻油、姜葱蒜蓉、米醋香油、辣椒油、蚝油等。然后再分别把熟肉丁，蔬菜炒香，加入面条中翻炒均匀，最后放入调料，调整口味，即可上桌享用。

      冷面可以做出多种口味，如蚝油冷面、芝麻油冷面、酸菜肉丝冷面、番茄肉丁冷面等。这些调味料配方也非常简单，只需准备一些基本原料即可。

      蚝油冷面的配方主要包括蚝油、生姜、葱蒜、盐、糖、醋、芝麻油和胡椒粉，其中蚝油用量最多，能使冷面口感更佳。芝麻油冷面的配方则需要用上芝麻油、酱油、老抽、醋、盐、糖和胡椒粉，这些调料结合起来可以使冷面具有独特的清香，口感更佳。酸菜肉丝冷面的调料也比较单一，主要包括酸菜、肉末、盐，料酒，白糖，水淀粉和芝麻油。

      番茄肉丁冷面的配料也比较多样，除了番茄、肉末、番茄酱、蒜头、洋葱、香菜等外，还要加入芝麻油、白醋、香油、酱油、盐、糖和胡椒粉等，才能调出红橙相间的颜色，让胃口大开。

      总结：冷面的做法很简单，只需把面条加入滚水中焯一下，放入调料汁，再加入熟肉丁、蔬菜炒香即可，调料配方有芝麻油、姜葱蒜蓉、米醋香油、辣椒油、蚝油、酱油、老抽、醋、盐、糖、胡椒粉等，还有酸菜、肉末、番茄酱、蒜头、洋葱等，根据自己的口味和喜好适当调整，就能做出多种口味的冷面来享用。

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