蛋汤作为一种受欢迎的美食，常被用来作为夜宵、早餐甚至佳肴准备。准备制作蛋汤时要遵循一定的规程，尤其是有关什么都不加这一点，必须格外注意。
首先，在制作蛋汤时，很重要的一点是，要使用新鲜的鸡蛋。要求鸡蛋必须有新鲜的香味，以免影响蛋汤的口感。鸡蛋最好要是当天刚买下来的，比较新鲜，比较干净。
第二，在制作蛋汤时，要确保鸡蛋没有坏的，最好的方法就是将鸡蛋放入凉水中，看看它们是否漂浮到水面上，如果是，说明鸡蛋有坏的，要及时把它们扔掉。
最后，当你准备鸡蛋之后，要将它们放入深度锅中，煮开，然后关火，这样你可以保证鸡蛋的口感是嫩的，蛋黄和蛋清是融合在一起的，接下来你就可以在汤中放入你喜欢的调味料，但是要注意，一定要什么都不加，即不用加入任何调料，也不要放盐。
总而言之，如果你想制作一碗原汁原味的蛋汤，应当在制作之前仔细检查鸡蛋的质量，确保其新鲜、无瑕疵，然后煮沸，在火关掉之后要什么也不加，保持原汁原味，这样制作出来的蛋汤才是美味可口的。
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