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冰糖金桔干怎么做法(冰糖金桔干怎么做法才好吃)

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冰糖金桔干怎么做法(冰糖金桔干怎么做法才好吃)

摘要：冰糖金桔是一种烹饪技艺家常菜，使用酸甜可口的桔子材料和还原冰糖制作而成。这道菜更多地受到江苏、安徽和浙江各地人民的喜爱，它也是一款常见家庭菜肴，具有独特的味道和营养价值。本文将从历史、材料选择、做法、保存方法以及营养价值等方面详细介绍冰糖金桔的做法。

      

摘要：冰糖金桔是一种烹饪技艺家常菜，使用酸甜可口的桔子材料和还原冰糖制作而成


      冰糖金桔起源于中国江南江苏境内，浙江和安徽等地。根据历史记载，早在1864年，当时江西宁都人口众多的小镇张家港，将桔子加冰糖烹饪而出的一道小吃，正是冰糖金桔的诞生地。随着时间的推移，这道小吃渐渐成为江苏、安徽、浙江三省的一道家常菜，成为受到江淮老百姓喜爱的地方特色食物。

      材料选择上，精选大晚江、栀子、桔子、荔枝、椰子等新鲜果品，冰糖要还原，可以用甜酒，白酒，米酒或蜂蜜溶化。

      做法：先把果子洗净后用热水煮5分钟左右，直到变软，然后捞出晾凉整理，选好的冰糖加入锅中放火，煮到溶化状态后，加入果子，放少许盐（选择陈醋可以替代盐），煮至果子汤汁变成浓稠状态，冰糖金桔就可以上桌了。

      保存方式：冰糖金桔可以放在室温下保存，但最好在冰箱冷藏，以防高温腐败，一般可以保存3-4天。

      营养价值：冰糖金桔是鲜果糖浆的主要原料，其中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、钙、锌等矿物质，在预防衰老、养心护眼，活血消肿、增强免疫力等方面具有 优越的功能作用。

      总结：冰糖金桔是一种酸甜可口的果子糖浆菜肴，历史悠久，为江苏、安徽、浙江等地人民所喜爱，其材料精选新鲜果品以及还原冰糖，做法简单，可以室温保存3-4天，更有丰富的营养价值，为人们的保健做出了积极的贡献。

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