蓬子，又名蓬本子，它的主要原材料是小麦粉和玉米面，被视为中国特色传统小吃。蓬子在历史上更早时期就已出现在农民家中，具有悠久的历史。
传统上，蓬子制作方法是将小麦粉加入一些玉米面，在中间加入一些糖、盐和水制成糊状液体，放入锅中煮至饼状即可食用。根据蓬子的不同口味，会加入蛋清、葱、百里香、五香粉等作添加剂，以增加蓬子的鲜味和香气。
现如今，蓬子仍然是中国传统小吃中的经典美食，广受欢迎。据统计，2017年4月至2018年4月，全国各省市地区出售的蓬子总销量达到329629份，其中北京占到145885份，占比高达44.64%。
蓬子制作健康美味，而且即食即热，便于携带，因此很受大家喜爱，尤其是上学、上班族们。他们放学、下班，早餐、午餐、晚餐，三餐的补充就可由蓬子来完成，想必也是一件非常惬意的事情。
总之，蓬子在民间因其简单可口而备受欢迎，不仅风味独特，保健功能也不可小觑。只要选择正宗的传统蓬子配方，并且按规范操作，便可在小资的烹饪台上制作出一道美味可口的蓬子。
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