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蒸蛋糕怎么的做法(蒸蛋糕怎么做家庭做法窍门)

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蒸蛋糕怎么的做法(蒸蛋糕怎么做家庭做法窍门)

蒸蛋糕，无论是做的过程还是结果都很令人激动，它不但外形可爱，而且香甜可口，因此深受大家的喜爱。

      

蒸蛋糕无论是做的过程还是结果都很令人激动它不但外形可爱


      蒸蛋糕的做法有很多，但大致上可以归为两类，一是以鸡蛋为主要原料的蛋糕，另一类则是以牛奶或酸奶为主要原料的蛋糕。无论是哪种蛋糕，其核心在于烹饪前要将所需原料搅拌均匀，以达到蛋糕质地光滑细腻的效果。

      以鸡蛋为主要原料的蛋糕，要将油、糖、盐、香精，以及鸡蛋一起搅拌均匀，然后加入适量的低筋面粉按比例拌匀，大约面粉占主料的1/2~2/3左右就可以了，然后再加入特定香料、水果等调料，最后将拌好的材料倒入蛋糕模中，使其均匀摊开，然后放入蒸锅中进行蒸煮即可，一般蒸熟大约在20-30分钟内即可。

      以牛奶或酸奶为主要原料的蛋糕，要将油、糖、盐、香精、奶精等调料一同搅拌均匀，然后加入低筋面粉，用水搅拌均匀后，即可倒入蛋糕模中，接着将牛奶或酸奶也倒进去，最后放入蒸锅中蒸熟，一般蒸熟时间大约在40-50分钟左右。

      蒸蛋糕之所以质地细腻，其中还有“加热物质”的作用，即将多种加热物质（如牛油、植物油等）加入到蛋糕模中，随着蒸煮过程进行而发挥作用，让蛋糕质地更加细腻。

      当然，即使是用相同的原料，许多人做出的蛋糕也是不一样的，有的质地会更加细腻，有的口感会更加丰富，有的表面会更加脆，这都需要做蛋糕的人根据自己的口味或喜好，经过多次实践和细节上的调整，才能做出最好的蛋糕。

      总之，蒸蛋糕是一种很简单又充满惊喜的食品，它不但口感香甜，而且外表漂亮，还能体现做蛋糕人的匠心。无论你是初学者还是专家，只要有耐心，都能做出好看、口感佳的蒸蛋糕。

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