蒸萝卜是一道古老的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。每年冬季，蒸萝卜都是很多家庭的餐桌上的“必备之物”。蒸萝卜的做法很简单，但要想做出美味的蒸萝卜，还要注意一些小细节。
首先，选用新鲜的萝卜，在购买萝卜时一定要仔细挑选，看它们的外表是否光滑，或者检查表面有没有烂掉的地方，发现有烂掉的地方要立刻去掉。
其次，萝卜洗净切块或拍片，如果拍片，中间要留一个芯，不要把萝卜拍烂，锅里加入适量的食用油，放入剁好的蒜瓣、姜片和料酒，炒出香味，然后放入萝卜片，放入适量的水，大火烧开后，把火调小，用盖子盖上，蒸煮15—20分钟，或者直到萝卜变软。
再者，蒸熟的萝卜撒上少许盐，搅拌均匀，再加入少许香油，把蒸萝卜装盘，撒上少许胡椒粉，再放上少许香葱末，蒸萝卜就做好了。这道家常菜只需要几分钟的准备时间，就可以烹饪出一道美味可口的菜肴来。
总之，蒸萝卜是一道家常菜，它的做法十分简单，只需要挑选新鲜的萝卜、拍片、加入少许料酒、蒜瓣、姜片等调料，然后烧煮、蒸熟即可。蒸萝卜口感清淡，风味独特，是一道受欢迎的美食。
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