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鱼排怎么煎做法(鱼排怎么煎做法最好吃)

鱼香肉丝 • • 湘菜

鱼排怎么煎做法(鱼排怎么煎做法最好吃)

摘要：煎鱼排是一道正宗的中式家常菜，具有食材丰富、口味多样、口感鲜美等特点，在我国及世界其他地区都有广泛流传。本文将详细介绍煎鱼排的做法，包括准备好所需的材料、鱼排去骨及鱼排的烹饪方法。

      

摘要：煎鱼排是一道正宗的中式家常菜，具有食材丰富、口味多样、口感鲜美等特点，在我国及世界其他地区都有广泛流传


      准备：煎鱼排的准备工作非常重要，首先要准备好鱼排，也就是将整条鱼剁成鱼排，当然也可以使用市售的鱼排材料，但是这种可能不能保证新鲜度。然后，把鱼排去骨，去掉多余的肉，一般依据每份150克-200克之间，经常准备肬芦米、葱、姜和大蒜，洋葱，西红椒等调料。

      部份材料：護芦米50-60克，葱和姜各10-20克，大蒜10-20克，洋葱20-30克，西红椒20-30克，食用油适量，料酒10克，盐和鸡精5克。

      步骤：

      1、将護芦米用清水浸泡一小时左右，再将其撒入沸水中烫熟，捞出待用。

      2、把葱和姜切成末，大蒜切成蒜米状，洋葱切成细末，西红椒切成细丝，准备好鱼排等其他食材。

      3、在锅中加入适量油，将葱姜蒜米爆香后放入鱼排，煎至两面微黄，中小火慢煎。

      4、煎至两面熟透后，加入料酒，盐和鸡精调味后，倒入洋葱、西红椒，和烫熟的護芦米翻炒均匀。

      5、最后把煎好的鱼排放入盘中，撒上少许香菜即可。

      总结：煎鱼排的做法就是这样，需要首先准备好所有的食材，然后去骨鱼排，将葱姜蒜米爆香，将鱼排煎至两面微黄，煎至两面熟透后，加入料酒，盐和鸡精调味，最后把煎好的鱼排放入盘中，撒上少许香菜即可。煎鱼排，既简单又营养，因此而受到很多人的喜爱，为了保证烹饪效果，还需要把握正确的火候和时间，多多练习，掌握烹饪技巧，特别是经常准备鱼排的朋友，更加需要多加练习，才能做出鲜美可口的鱼排。

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