摘要：葫芦鸡是一种创新的菜肴，以其既有独特合理的材料搭配，又有多种做法，好吃又不失特色而受到人们的喜爱，因此引发了越来越多的尝试及创意烹饪。本文将介绍两种葫芦鸡的做法，即淮安葫芦鸡和青岛葫芦鸡。
葫芦鸡是一道风靡全国的特色小吃，两种常见的做法分别是淮安葫芦鸡和青岛葫芦鸡。淮安葫芦鸡是一种带有淮安特色的传统菜肴，原料上以鸡胸肉、青蒜、木耳、芹菜、豆角、红椒等为主，而青岛葫芦鸡则以鸡胸肉、红辣椒、生姜、蒜片等作为主料，搭配上大量的葱和酸萝卜等佐料。
淮安葫芦鸡做法：1.将鸡胸肉放入滚水中焯熟；2.将青蒜、木耳、芹菜、豆角、红椒进行切碎；3.将鸡胸肉连同其他切碎的材料一起装入容器中，再加入盐、醋、糖、生抽，翻炒成一团；4.将炒好的鸡肉夹心塞入葫芦中，再放入平底锅中，加适量的清水，大火煮开；5. 关小火，加入生抽，醋，糖，生粉等调味料，再煮至汤汁浓稠即可。
青岛葫芦鸡做法：1.将鸡胸肉放入滚水中焯熟；2.将红辣椒，生姜，蒜片等材料进行切碎；3.将其中的大部分葱放入碗里，加入醋、糖、盐等调料中，然后拌匀；4.将炒好的鸡肉夹心塞入葫芦中，放入平底锅中，加适量的清水，大火煮开；5.关小火，加入生抽，醋，糖，生粉等调味料；6.最后把葱花放入，加入萝卜片，再煮至汤汁浓稠便可以出锅了。
总结：葫芦鸡在烹饪方式上有两种流行的做法，淮安葫芦鸡以鸡胸肉、青蒜、木耳、芹菜、豆角、红椒等为主，而青岛葫芦鸡则以鸡胸肉、红辣椒、生姜、蒜片等作为主料，搭配上大量的葱和酸萝卜等佐料。淮安葫芦鸡做法和青岛葫芦鸡做法在料理步骤方面都差不多，最后将夹心塞入葫芦中，再加入盐、醋、糖、生抽等调味料，煮至汤汁浓稠即可出锅。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_72118.html
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