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冬粉是什么粉做法(冬粉是什么做的)

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冬粉是什么粉做法(冬粉是什么做的)

冬粉是一种新型的传统甜点，它原本是中国古代祭祀神明时用来烘烤的一种特殊面粉，比如说“糕”，作为宗教仪式的一部分。此后，其在民间流传，逐渐发展成了一种美味的面食，包括烘焙类、蒸类和炸类、甜品类等多种形式。冬粉的做法也被称为昆仑糕，是江西省了历先民间传统的美食，也是江西南昌市的地方特色小吃之一。

      

冬粉是一种新型的传统甜点它原本是中国古代祭祀神明时用来烘烤的一种特殊面粉比如说糕”


      冬粉的烘焙技法要求最原始的原料，是以大米、小米、大麦、玉米、薏米等细粉为基础，加上白砂糖，还可以加入花生、核桃、芝麻和干莲子等添加物。烘焙的具体做法有三种，首先是用大米磨成米粉，然后在糊状添加精制糖粉，最后把它们搅拌均匀，做成淡黄色的糊状，放入模具中，加入白砂糖，烤约8到10分钟即可。蒸类冬粉是把谷物米粉搅碎后制成的糊状物，加入精制糖粉，拌和均匀，加入椰子、南瓜子仁等添加物，用蒸盘中，蒸约10分钟即可。炸类冬粉则以谷物粉搅碎，加入精制糖粉拌均，把它们放在油锅中加热用蒸饼模型，炸到表皮金黄即可出锅。

      冬粉的口感口味独特，烘焙版本比较脆，蒸煮版本比较糯，炸类版本又脆、又软，而且糖度可调，可以根据个人口味进行调剂，随着做法的不同，冬粉的口感也会有所变化，这也是它的吸引力之一。近来，冬粉的受欢迎程度也在不断上升，已经成为一种广受欢迎的甜点，特别是在南昌这座历史文化名城更是以这种传统小吃赢得了极高的声誉。

      总之，冬粉是一种难得的古老名吃，它不仅保留了中国古代的美味料理技艺，而且口味多变，随着做法的变化，又可以调剂出更多的丰富口味，深受当地人民的喜爱，并逐渐走出家门，开始走向全国，成为一种新型的传统美食。

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