摘要：芹菜有多种烹饪法，烧芹菜是其中一种常见的做法。烧芹菜可以让芹菜口感酥脆，而且又不会吃起来太油腻。本文将向大家介绍如何烧出美味芹菜的法窍门，以及在烧芹菜时要注意的事项。
烧芹菜的步骤：
1. 准备好所需的食材：芹菜、盐、酱油、葱花、蒜苗、料酒、醋等。
2. 将芹菜用清水冲洗干净后沥干水分，切成段状。
3. 将芹菜放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐和酱油调味，煮至芹菜变软后即可。
4. 煮好的芹菜捞出，留出汤汁，放入葱花、蒜苗、料酒、醋等调料，煮至汤汁收干，然后将芹菜放入汤汁中翻炒至汤汁粘锅即可。
烧芹菜的注意事项：
1. 热工烧芹菜要开高温，要用火候大，这样烧出来的芹菜口感酥脆，口感吃起来也不会太油腻。
2. 芹菜要用清水冲洗干净。要多切几次，保证芹菜的芯部也能吃的酥脆。
3. 汤汁的配料，要按照自己的口味来调整，饭前可以加点热油，让芹菜口感更丰富。
总结：烧芹菜时，要注意芹菜要冲洗干净，加入适量的清水和调料，热工烧芹菜要开大火，煮至芹菜变软，然后再加入配料，煮至汤汁收干，即可将芹菜烧的又香又酥享用。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_68645.html
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