【摘要】炒香肠,也叫中国炒肠,是一道简单又美味的家常菜。炒香肠做法还是比较简单,只需将香肠、花菜切好,加入盐、酱油、生抽等调料,将混合物放入大火中,炒急忙即可就能做出一道可口的家常菜。
【步骤一:准备材料】首先准备好所需要的材料,有花菜125克,香肠200克,生抽1茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1茶匙,盐1/2茶匙。
【步骤二:切花菜与香肠】首先将花菜去掉头部,然后洗净,再切成丝状;将香肠切成微小的碎片。
【步骤三:加入调料】把切好的花菜和香肠放入一个平底锅里,然后加入盐、酱油、生抽、料酒等调料,搅拌均匀,让调料均匀的覆盖在花菜和香肠上,然后让其休息15-20分钟,使调料更好的被吸收。
【步骤四:开始炒】当调料和花菜香肠搅拌均匀后,可以在一个锅里加入适量油,大火烧热,将花菜香肠放入锅里,不断搅拌,注意控制油的温度,直到花菜、香肠变得焦香且被烤熟就可以出锅了。
【总结】炒香肠做法非常简单,但是要将花菜和香肠的搭配才能更好的体现出它独有的口味,所以在炒香肠之前也要先按照自己的口味去搭配调料,这样才能让家庭聚会更加难忘。
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