家常菜餐谱，简单易学，切记“少油、少盐、少调料，多蔬菜”，是为健康打下良好的基础。
1、家常素菜：无论什么节日，家常素菜总是吃的到的，素菜的做法不只水淀粉，还有木耳炒年糕，南瓜煎饺，西兰花炒蛋，空心菜煎包子等，都是相当受欢迎的家常菜。
2、家常荤菜：家常荤菜一般以肉为主，熟了肉的口感质地，而蔬菜也能带来独特的风味。例如宫保鸡丁，清炒三丝，鱼香茄子，蚂蚁上树等，都是极其受欢迎的家常荤菜。
3、家常汤羹：家常汤羹汤里放点蔬菜，口感更美味，例如：鸡蛋汤，番茄炸蛋汤，西红柿蛋花汤，西湖牛肉羹等。
4、家常凉菜：家常凉菜大多使用清淡的调料，一般有拌面、豆腐等 。其中，拌面有多种变化，可以根据个人喜好来加入不同口味，比如：豆腐拌面，肉末拌面，火腿拌面等。
此外，在家常菜中还可以混搭蔬果、水果、草药材料，比如苦菊南瓜炖鸡，梅子枣仁汤等，都非常美味又富含营养，对身体健康有很大的帮助。
总之，家常菜的烹饪方法千变万化，以上介绍的只是其中的一小部分，它既可以制作简单可口的家常菜式，也可以制作精细可口的菜式。当然，做家常菜的原则是“少油、少盐、少调料，多蔬菜”，尽量提高营养价值，这是做家常菜的窍门。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_22190.html
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