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花卷的做法怎么做(花卷的做法怎么做花卷)

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花卷的做法怎么做(花卷的做法怎么做花卷)

花卷是一种外表华丽、内在滋味美味的传统点心，它最早诞生于清朝崇祯年间，地处长江流域的宣城市的传统名小吃。它的制作方法比较复杂，大致步骤如下：

      

花卷是一种外表华丽、内在滋味美味的传统点心，它最早诞生于清朝崇祯年间，地处长江流域的宣城市的传统名小吃


      1.准备食材：将开水烧开，把新鲜而有韧劲的桂皮及桂花放入，然后把水开至三分熟状态；

      2. 面粉：用中筋面粉与水混合，调成紧致的比糊状；

      3. 调和：将桂皮汁、桂花汁、芝麻油、香油等其他调料，一起搅拌至柔韧状，然后放入冰箱冷藏半小时；

      4. 成型：将面团搓入圆形，用刀削去边缘，得到一片厚度为3毫米的圆形花卷团；

      5. 烤制：放入烤箱内，用大火烤约15分钟，偶尔撒上糖浆，以达到拉丝效果；

      6. 保存：花卷出炉后，应立即装盘，放入密封盒内，避免受湿。

      由于花卷味道鲜美，市场需求量大，近年来，有关研究单位纷纷介入花卷的研究，据统计，现在的花卷以新鲜的桂皮为主，搭配多种不同的调料，如芝麻油、香油，烤制而成，其口感更加香甜。因此，想要做出美味的花卷，除了以上的制作步骤，还需要记住几项大概的要求，包括：要选用新鲜的桂皮，面团要打到比糊状，烤制时要撒上正宗的糖浆，烤制完毕后要及时装盘，并尽快享用。此外，宣城市也有制作传统花卷的工艺师，通过他们的传授，可以得到更为完美的花卷。

      总之，花卷做法并不复杂，只要注意配料搭配，掌握好烤制工艺，仔细按照步骤来完成，便可以做出美味可口的花卷，治愈你的味蕾。

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