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乌鱼汤的做法怎么(乌鱼汤的做法怎么做好吃)

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乌鱼汤的做法怎么(乌鱼汤的做法怎么做好吃)

乌鱼汤是一道经典的湖南菜，以乌鱼为主料，以中药和香料调味而成。口感浓郁，汤色金黄，滋补养胃，有清热解毒、止血敛汗等功效。

      

乌鱼汤是一道经典的湖南菜，以乌鱼为主料，以中药和香料调味而成


      制作乌鱼汤需要准备好乌鱼（半斤左右）、草药（四通、紫苏子、麻黄、蚂蚱花、龙眼肉等）、香料（花椒、八角、香叶、桂皮等）、葱姜蒜、油、盐等食材。

      1. 首先将乌鱼洗净，切成2-3厘米大小的小块，备用；草药和香料洗净后也切成小块，备用；

      2. 将葱姜蒜切末，备用；

      3. 将油锅烧热后，将葱姜蒜切末倒入锅内，炒出香味，然后把乌鱼块加入，翻炒至乌鱼变色；

      4. 把草药和香料放入加入4000毫升的水，并煮沸；

      5. 乌鱼变色后加入之前煮过的草药汤，继续大火煮开；

      6. 开关火，待汤汁收浓后，加上少许精盐，即可关火，乌鱼汤就做好了。

      乌鱼汤经常被用作中成药的搭配，有补虚劳、清热敛汗、止血安神等功效。此外，乌鱼汤也有助于祛湿排毒、止咳除痰、滋阴健胃等。

      今天，乌鱼汤已发展成为湖南特色火锅中的一个重要组成部分，它不仅有美味可口，具有滋补和营养保健功效，而且具有一定的医疗功效，是湖南人餐桌上的必备佳肴。

      总之，乌鱼汤的制作方法虽然简单，但搭配精确，口感独特，有养胃滋阴，清热解毒，止血敛汗等功效，是湖南人餐桌上的传统佳肴。

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