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芦笋鱼怎么做法(芦笋鱼怎么做法最好吃)

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芦笋鱼怎么做法(芦笋鱼怎么做法最好吃)

摘要：芦笋鱼是一道以芦笋为主要材料的家常佳肴。此菜色泽金黄、鲜香味美，是深受人们喜爱的家庭菜肴。本文将从相关的原料准备、制作步骤、烹饪技巧以及对芦笋鱼的其他知识等方面，为大家详细介绍芦笋鱼的做法。

      

摘要：芦笋鱼是一道以芦笋为主要材料的家常佳肴


      原料准备：芦笋、鱼、油、盐、细砂糖、酱油、老抽、料酒、花椒米及其他佐料等。

      制作步骤：1.将芦笋去皮洗净，用抹布拧干，剪开放沸水里焯烫20~30秒，取出沥干水分。2.鱼切片，放入酱油、老抽、细砂糖、料酒、花椒拌和，拌匀后静置10分钟。3.锅内倒入适量油，烧热，先放入花椒米炒出香味。4.将腌好的鱼片放入，炒至断生，然后取出，盛放备用。5.将芦笋等佐料放入锅中，加入适量开水，煮开后慢火焖煮至汤汁收干，放入刚才准备的鱼片，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，起锅装盘即可。

      烹饪技巧：1.芦笋的处理要注意，熟的时候不要过火，以免烂掉，而且也不宜太生，吃起来没有口感。2.芦笋加入后应该及时放点盐调味，这样炒起来的口感会更加美味。3.鱼的处理也不能忽视，要把鱼肉切片的时候不要切断，要把鱼肉切薄，这样炒出来的口感会更加美味。

      除了芦笋鱼，还有很多芦笋菜肴，如芦笋虾仁、芦笋炒茸、芦笋青菜、芦笋香菇、芦笋素抄手、芦笋豆腐等。芦笋在中国是一种很常见的蔬菜，它具有很多保健功效，既可以炒菜肴，也可以做汤，比如芦笋汤、芦笋蛋花汤、芦笋冬瓜汤等。

      总结：芦笋鱼是一道很受欢迎的家常佳肴，用料简单、食材易获取，烹饪技巧合理，制作出来的芦笋鱼色泽金黄、鲜香味美，它不仅可以作为家庭菜肴，也可以作为节日佳肴，受到众多人的欢迎和追捧。

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