摘要:本文针对自己做油条用什么做法而进行探讨,主要从油条的选料、油条的磨制、油条的炸制、油条的包装四部分入手,详细分析了每个步骤中的技术要点。
在自己做油条用什么做法的前提下,油条的选料是非常重要的,现在市面上提供的油条一般由小麦面粉、淀粉、水、食盐等组成,而小麦面粉的种类也有不同,一般分为普通粉、富强粉、特筋粉等。为了保证油条的口感,烹饪者在挑选小麦粉的时候,需要综合诸多因素,比如小麦粉的颗粒大小、面筋含量、收缩度、和力等,以及面团的厚度、软硬度、发酵时间等。
接着是油条的磨制过程,主要通过面团的做法来实现。对于刚做出的面团来说,面筋上的水份会使其发酵和膨胀,因此在料理前,需要先将面团揉成条状,并将其发酵一段时间,以便让面筋膨胀效果更明显,从而使油条更加筋道可口。
冰箱是油条炸制最佳选择,因为它可以在温度恒定的情况下,充分利用油条中的淀粉对湿热作用,从而最大限度地发挥油条的口感优势。一般情况下,在炸制油条之前要先将油条放入冰箱内,让其在4-8℃的低温下冷冻约10小时以上,然后炸至6-7分钟,即可将油条炸到理想的口感和色泽。
最后就是油条的包装,一般会把油条放入密封的易拉罐中,以确保油条的新鲜度和清香。有时也会在易拉罐中加入一些香料,以使油条散发出浓郁的香气。
总结:以上是有关自己做油条用什么做法的探讨,本文主要从油条的选料、油条的磨制、油条的炸制、油条的包装四部分入手,详细分析了每个步骤中的技术要点,以保证油条的口感、质地和新鲜度。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_67015.html
相关推荐
-
大饼子怎么减肥做法(大饼子怎么减肥做法窍门)
其实,爱吃“大饼子”的人并不一定非要放弃大饼子,而是要在保证摄入量的前提下,以一定的方式去吃大饼子,只要注意吃得健康,大饼子也能减肥。首先,在大饼子中加入蔬菜或者水果,这样减肥时摄入的卡路里就会少得...
-
烤箱怎么风干豇豆做法(烤箱烘干豇豆用多少度)
温度的控制是风干豇豆的关键,温度过高易变质,温度过低容易造成豇豆潮腐,因此,烤箱的温度得到合理的控制是非常重要的。除此之外,空气中的湿度也是影响风干效果的重要因素,强烈建议在湿度低于75%的条件下风干...
-
排骨架怎么做法好吃(排骨架怎么做法好吃窍门)
1、准备好原料。香煎排骨架制作所需原料有排骨、葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐,其中排骨可以选择鸡排骨或猪肋排骨,也可以混合使用。2、把排骨洗净,用苏打水凉冲,把节间的残肉剔除,然后加入鸡精、胡椒粉、盐,把...
-
土豆如何去皮做法(土豆如何去皮做法大全)
一、用刀去皮这是最简单的去皮办法,只需要用 One Knife 就可以将土豆皮削下来。但是这种方法会比较耗时,且不能保证皮薄到位,若土豆皮过厚,很容易留下部分皮肉,影响味道。...
-
五花肉烧红萝卜怎么做法(五花肉烧红萝卜怎么做法视频)
做五花肉烧红萝卜首先准备好要使用的食材,洗净肥肉和红萝卜,肥肉拍扁切成片,红萝卜切成片,然后将肥肉放入油锅里,炒至八成熟后,倒入少许料酒,再倒入红萝卜,炒入刚好熟时,然后放入适量的盐、鸡精、醋和糖,最...
-
北极贝怎么卷做法(北极贝做法视频)
首先,将北极贝洗净、去除肉杆,再切成1厘米左右的片状;将大葱和生姜切碎;将葱花洗净,备好;取一个容器,将蛋清、料酒、盐、精盐、味精、蚝油混合,加入北极贝片,搅拌均匀,腌制10分钟;另取一容器,加入玉米...
-
披萨都有哪些做法(披萨都有哪些做法好吃)
2、烤牛肉披萨:牛肉披萨是一种芝士,面团,牛肉和野菜的结合。它的做法是:首先将面团裹上酱料,然后在表面撒上大量的芝士,接着放上牛肉和野菜,最后放入烤箱烤至金黄色。3、玉米披萨:玉米披萨是一种混合了芝...
-
莴笋怎么切片做法视频(莴笋怎么切片做法视频讲解)
1、首先,准备好所需要的材料,包括新鲜的莴笋、清水、刀子等。2、将莴笋清洗干净,把外皮蒂去掉,放入清水中浸泡15-20分钟,使得莴笋水分含量更加均衡。...
-
上网行为做法错误的是哪些(上网的行为规范)
现在,网络行为错误已经成为了一种社会问题,它给社会带来了严重的危害,危及社会的安全。根据中国政府的数据,近几年来,通过网络传播的有害信息和网络犯罪活动急剧增加。此外,网络上的诈骗、赌博、恶意追踪等负面...