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腊鸭腿做法炖多久(腊鸭腿做法炖多久才熟)

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腊鸭腿做法炖多久(腊鸭腿做法炖多久才熟)

摘要：腊鸭腿炖汤是一种经典的家常菜，用上好的腊鸭腿加入适量的青菜、葱、姜、香菇等多种食材，经过半小时~1小时的炖煮而成，口味醇厚，滋补性强，适合多种人群食用。下面是腊鸭腿做法的详细步骤及烹饪时长。

      

摘要：腊鸭腿炖汤是一种经典的家常菜用上好的腊鸭腿加入适量的青菜、葱、姜、香菇等多


      腊鸭腿做法步骤：

      1.将腊鸭腿放入冰水中浸泡20分钟，以去掉表面的油脂；

      2.将姜片、葱段、八角、白芷放入腊鸭腿中，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制半小时；

      3.把剩余的辅料（玉米笋、圆白菜）混合，放入腊鸭腿中；

      4.将腊鸭腿放入沸水中焯5分钟，捞出放入砂锅中；

      5.加入适量的清水，微火烧开，然后放入一块冰糖；

      6.改小火，慢慢炖50分钟左右，冰糖慢慢溶于汤中，腊鸭腿渐渐变软，口感丝滑。

      根据步骤中来看，腊鸭腿炖汤烹饪时间大致在半小时~1小时之间。但是，要根据实际情况适度调整，因为不同的厨师在烹饪过程中，火和时间的把握不相同，炖出来的腊鸭腿的口感也不同，所以在烹饪过程中要根据自己的判断和调整。

      总结：腊鸭腿炖汤是一道家常经典菜式，营养丰富，醇厚鲜美，适合多种人群食用。此外，烹饪时间一般需要半小时~1小时，但最后的熟度要和厨师调整火和时间来决定。

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