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腊鱼怎么晒干做法大全(腊鱼怎么晒干做法大全窍门)

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腊鱼怎么晒干做法大全(腊鱼怎么晒干做法大全窍门)

摘要：腊鱼晒干是一道古老而珍贵的传统工艺，本文将详细介绍腊鱼晒干的做法及其相关的历史背景与现状。

      

摘要：腊鱼晒干是一道古老而珍贵的传统工艺，本文将详细介绍腊鱼晒干的做法及其相关的历史背景与现状


      腊鱼晒干的制作过程，需要把渔获的活鱼处理成鲜鱼，再以天棚、太阳升沉、风吹雨打等传统方式晒干，最后添加适量糖和少量油，腊制成腊鱼。

      腊鱼最古老的记录可以追溯到夏朝时期，但在宋朝之后，随着民间钓鱼人的技艺的不断发展，鱼的分类处理技术也越来越精湛，成为腊鱼制作的一件大事。宋朝以后，腊鱼的制作技术发展到了一个高度，直至今日普遍流行，仍几乎没有变动。

      历史上，腊鱼以其特殊的制作技术和美味口感，成为宫廷和人民节日招待客人的受宠物品，被誉为“皇家美味”。今天，腊鱼仍然被视为一种珍贵和传统的小吃，家家户户都喜欢做腊鱼，配用粤式菜肴或者饭菜。

      由于古老的制作工艺，正宗腊鱼比较贵，但价格的高低也取决于市场的供需。而普通的腊鱼，市场价格也不失为合理。

      总结：腊鱼晒干是以把活鱼处理后晒干并添加糖和油而制作出来的古老传统工艺，历史上被人们珍视，今日仍然受到普遍欢迎，做出来的腊鱼具有独特的香味及营养价值，价格取决于市场供需。

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