脆骨是很受欢迎的一种美味，多数人都喜欢它，但它要用蒸的方式来做出来，才能保留最佳的口感和风味。那么脆骨要蒸多久？
专家们建议，脆骨最好蒸20分钟，可以使脆骨保持其外观、质地、风味等特性，以及新鲜度。根据科学实验，将大脆骨和小脆骨蒸煮20分钟，都能达到理想的效果，其口感可比煮熟的美味可口，由此可见，脆骨煮熟后并不会影响它的新鲜度和口感。
另外，蒸脆骨的温度也很重要，根据统计数据，以90°C的温度来蒸脆骨，会使脆骨的内部温度提升到较高的水平，以达到最佳口感效果。此外，如果温度是太低或太高，都会影响脆骨的口感，肉质会更加硬，反而失去了脆骨最常见的特性。
在蒸脆骨的过程中，更应该注意温度的控制和时间的安排，蒸熟后才能保证最佳的口感和风味。如果温度过高，脆骨就会过于硬，时间过短，脆骨就会生冷，没有热量，口感就会变差。一般来说，以90°C的温度，蒸20分钟，就可以确保脆骨的口感最佳。
总之，脆骨要以90°C的温度来蒸20分钟，这样就可以保证脆骨最佳的口感和风味，以便尽情享受美味、爽口的健康食品。
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