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肥牛汤怎么做法(肥牛汤怎么做法最好吃)

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肥牛汤怎么做法(肥牛汤怎么做法最好吃)

肥牛汤是一道以牛肉为主料，以青菜、豆腐、饭类为辅料的正宗湘菜菜肴。津津养生有一段话：“牛肉又嫩又软，吃了有滋补功效，可以增强体质，而掺入大量的青菜，有利于家人身体的健康。”浙江美食之都，肥牛汤深受当地人民喜爱，相传，肥牛汤源于清朝廿三年(1897年)，杭州萧山县家族创立了富贵肥牛坊，以牛肥为主要原料，源源不断把肥牛汤熬制出来，很快就被浙江人熟悉。

      

肥牛汤是一道以牛肉为主料，以青菜、豆腐、饭类为辅料的正宗湘菜菜肴


      肥牛汤造型精美，色泽鲜艳，红润油光，肉片嫩透，上面撒着绿色的芫荽，香气扑鼻，喝下去，满口回甘，是一道经典的湘菜菜肴。

      做肥牛汤的基本步骤如下：

      1. 将牛肉切成薄片，用葱段和料酒搅拌，腌制几小时。

      2. 将青菜切成小块，切片的豆腐，将青菜、豆腐、鸡精、白糖放入锅中，加入足量的清水，大火烧开，然后改小火煮至蔬菜熟，加入适量的盐调味，即可出锅。

      3. 将腌好的牛肉片裹上淀粉，加入锅中，大火把牛肉片翻炒，直到表面变白，即可出锅，放在青菜、豆腐上面即可。最后撒上点芫荽即可。

      肥牛汤的口感清润可口，淡淡的麻辣味，口感柔滑，既可以暖胃，又可以养胃，是一道很不错的湘菜菜肴，被杭州人民誉为“它品味令人流连忘返，故它有“肥牛”之称”。而且，这道菜十分简单易做，只要掌握基本步骤，就可以轻松做出来，在家里吃就可以尝到无数津津相传的美味肥牛汤。

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