1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

肉馅饼做法配方比例怎么调(肉馅饼做法配方比例怎么调配)

蛋糕 • • 粤菜

肉馅饼做法配方比例怎么调(肉馅饼做法配方比例怎么调配)

摘要：肉馅饼是一种传统的食物，其有自己的配方比例，要在面包、肉馅和其他材料之间调整合理，以达到营养丰富、口感好的效果。

      

摘要：肉馅饼是一种传统的食物其有自己的配方比例要在面包、肉馅和其他材料之间调整合理


      肉馅饼是一种深受人民喜爱的时尚美食，它把多种食材混合到一起，经过加工，将其做成一个营养丰富的食物。由于肉馅饼的食材非常多样，里面常用的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鹅肉等，蔬菜也有很多形式，卤蛋、香菇、蘑菇、辣椒等更是必不可少的原料。此外，调料也是不可或缺的部分，它能使肉馅饼更加可口、美味，如：花椒、酱油、醋、糖、淀粉等。

      肉馅饼的配方比例可以分为面包比例、肉馅比例和其他原料比例。比如，面包比例应该控制在主料中50%-60%，用于做外壳，质地细腻，口感香脆; 肉馅比例应在30%-40%之间，里面的肉馅材料需要充分炒熟，能控制住湿度大小，这样做出来的肉馅饼才不会过于干硬; 其他原料比例以10%-20%为宜，其中调料比例应在3%-5%之间，而蔬菜比例为7%-17%，这样做出来的肉馅饼才能兼具美味和营养。

      除了调整配方比例外，为了使肉馅饼更美味，还需要注意在操作上的一些小技巧。比如，为了使肉馅煎出来的饼更加松软，应在肉馅加入少量的凉开水，搅拌至汁少，然后将其加入到洗净的蔬菜中，再放入大火煎熟; 同时，在做完饼皮后，面皮应该光滑无纹，且把面皮夹起来要有弹性，以保证饼皮表面可以熟透，质感更加丰富。

      总之，如果想做出美味的肉馅饼，除了调整配方比例外，操作上也要注意技巧，包括放入少量的凉开水来使肉馅变得更加松软等。只有这样，才能让肉馅饼口感具有丰富多样的口感，让人心满意足。

      总结：肉馅饼的配方比例有自己的规律，要在面包、肉馅和其他材料之间调整合理，以达到营养丰富、口感好的效果。另外，操作上也需要注意一些技巧，如放入少量凉开水等，只有这样，才能让肉馅饼变得更美味。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64727.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐