摘要:肉饼炖汤是一道古老的传统家常菜,它以猪肉、鸡肉及其他新鲜蔬菜为原料,采用炖的方式,经过不断加热熬制而成。这道菜口感醇厚,具有滋补作用,可直接食用,也可与其他蔬菜一起搭配食用。
肉饼炖汤的做法:
1.将猪肉片等肉类材料放入大碗中,加入料酒、盐、老抽、白糖、胡椒粉、八角和花椒等调料,搅拌均匀。
2.将肉放入滚水中焯熟,捞出沥干水份,放入适量油锅内;
3.将大火加热,倒入炸鸡蛋、青蒜头,翻炒均匀;
4.再将花椒、八角、桂皮等调料炒香,加入油锅中,加入适量的水;
5.将肉片等材料放入油锅中炖煮,加入少许料酒,熬制出肉汤。
6.最后,加入适量淀粉勾芡,使汤体变稠,即可出锅。
肉饼炖汤是一道容易上手、口味独特、营养丰富的家常菜,例如猪肉不仅有补血补肾的功效;鸡蛋、蒜头中所含的维生素和微量元素,能够补充人体所需的营养成分,它还可以滋阴润燥、养胃护肝,是家庭聚会、重要纪念日的最佳佳肴。总之,肉饼炖汤是一道健康又美味的家常菜,推荐给各位家庭主妇们!
总结:肉饼炖汤是一道古老的传统家常菜,它以猪肉、鸡肉及其他新鲜蔬菜为原料,采用炖的方式,经过不断加热熬制而成。它口感醇厚,具有滋补作用,可直接食用,也可与其他蔬菜一起搭配食用,而且还有很多营养价值,是家庭聚会、重要纪念日的不二之选。
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