羊肝珍珠煲是一道口味鲜美爽口，汤汁浓郁的经典家常佳肴，给人们带来了诱人的食欲。根据2013年中国家庭烹饪调查报告显示，近三分之一的家庭有至少一个特色的煲汤菜式在家里做。家里有羊肝，想来碰撞出新鲜可口的口感，那就来用羊肝煮珍珠煲吧！
羊肝珍珠煲做法要求蔬菜精心挑选，其中羊肝要洗净、去芯。羊肝泡水10分钟，再将羊肝捞出沥干，用刀片剖开，切成小块；珍珠豆要洗净，用剪刀剪去两端，然后放进开水里，煮20分钟；所有蔬菜、珍珠豆放入深锅里，加入适量盐、料酒、姜片等调料，加水没过蔬菜，以大火煮滚；再调小火，慢慢煮熟，汤汁浓郁，即可上桌。
羊肝珍珠煲不仅美味可口，而且营养价值也特别高，它富含多种维生素和矿物质，具有补虚抗癌、抗菌、保肝、补血等功效，能够恢复体力，增强机体免疫力。它具有良好的美容塑形功效，能够改善皮肤色泽，使肌肤富有光泽，面色红润，使你变得更加美丽精致。
总之，羊肝珍珠煲是一款非常有益健康的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，既能满足口味又能起到补养身体的作用。如果家里有羊肝，朋友聚会时可以来试试这道菜，定能给大家带来不少的惊喜，让你也有一顿美味可口的家庭餐。
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