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羊肉卤面怎么做法(羊肉卤面怎么做法最好吃)

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羊肉卤面怎么做法(羊肉卤面怎么做法最好吃)

羊肉卤面是一道以浙江地区为主的中国传统家常菜，历史悠久，非常受欢迎，几乎每家人都喜欢吃这道菜。羊肉卤面的做法很简单，但要注意的步骤很多，才能做出美味可口的卤面。

      

羊肉卤面是一道以浙江地区为主的中国传统家常菜历史悠久非常受欢迎


      首先，要准备好羊肉、面条、蔬菜和其他佐料，如淀粉、葱、姜等。羊肉应该切成薄片，然后用一点淀粉将薄片包裹，再加入盐、料酒、胡椒和其他佐料腌制约半小时。然后，用油将腌制好的羊肉煸炒，直到有金黄的颜色变化，即炒酥了。之后，将洗净的蔬菜，如芹菜、胡萝卜等，切成片，加入炒酥的羊肉中，并再次炒一下，使羊肉和蔬菜熟透。

      接下来，就可以准备卤汁了。取一容器，加入高汤、醋、老抽、生抽、糖、花椒、八角、茴香、辣椒粉等佐料，搅拌均匀，成为卤汁。最后，取一锅，加入适量油，待油热后，入先前炒好的羊肉及蔬菜，翻炒均匀；接着加入面条，再加入卤汁，盖上锅盖，以小火焖煮十几分钟，煮至面条变软，即可出锅装盘，洒上适量葱花即可。

      总之，羊肉卤面的制作过程虽然有点繁琐，但是一旦掌握了步骤，很容易准备出精美可口的卤面来，口味超级棒！此外，羊肉卤面既可以作为家庭聚餐的一道主菜也可以作为旅游小吃，都十分受欢迎。

      综上所述，羊肉卤面是一道简单又可口的家常菜，在制作过程中，我们需要准备好适量羊肉及蔬菜，腌制后炒酥；另外，还要准备面条和卤汁，然后将羊肉蔬菜及面条一起放入卤汁中，慢火焖煮十几分钟，洒上葱花即可出锅。羊肉卤面不但口感鲜美，而且搭配可口好吃，它不仅可以作为家庭聚餐的一道主菜，也可以作为旅游小吃，受到广大食客的喜爱，都能品尝到各种不同的口味。

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