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红豆糕的做法怎么做才松软(红豆糕的做法怎么做才松软窍门)

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红豆糕的做法怎么做才松软(红豆糕的做法怎么做才松软窍门)

摘要：红豆糕是一种以绿豆、红豆、糯米为主要原料制成的传统家用喜庆食品，如何做出红豆糕松软可口，是吃红豆糕的消费者朋友们经常感兴趣的话题。在做红豆糕之前，要正确选择原料；其次，要谨慎搭配好配料的比例；最后，要认真研究烹饪过程。

      

摘要：红豆糕是一种以绿豆、红豆、糯米为主要原料制成的传统家用喜庆食品，如何做出红豆糕松软可口，是吃红豆糕的消费者朋友们经常感兴趣的话题


      一、正确选择原料

      原料一定要选择新鲜和无异味的，这样才能保证红豆糕最终口感好。绿豆、红豆、糯米都要选择细腻、无杂质的，不宜选择粗糙的。冰糖可以选择精制的，可以提升红豆糕的口感。

      二、配料数量搭配

      绿豆、红豆是红豆糕的主要原料，比例可以结合实际需要进行调节，一般比例为：绿豆3:红豆1。糯米的比例也是有特定的范围的，大概为绿豆+红豆的总量的2.5-3.5倍，具体需要根据口感调节。冰糖要搭配绿豆红豆的总量的1/3左右，过多会影响口感。

      三、烹饪过程

      糯米要用清水浸泡多长时间后再用清水煮开，我们可以尝试把煮好的糯米拌入冷水中，再煮开，直至糯米完全熟透，一般煮上1-2次就可以了，但是要掌握住每一次水冷却就要关注糯米变熟的情况，不能让糯米煮得太稀，这样做出来的红豆糕会更加松软可口。

      绿豆红豆要用开水煮透，可以避免油炸，对身体健康有好处。糯米要煮至柔软，并且要让米有点滚，这个过程的时间要按煮豆时间的多少来安排，不能太久，也不能煮得太稀。

      四、晾冷与拌揉

      出锅后，要用盘子裹住糕，在晾冷之后再拌揉，这样可以保证糕更加松软可口。拌揉时，可以放点盐和胡椒粉，让糕口感更加丰富多彩。

      总结：红豆糕的做法要求精益求精，准备好原料，搭配好配料，烹饪拌揉要认真调节，只有这样才能做出松软可口的红豆糕来。

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