东北筋饼怎么做法(东北筋饼做法教程)

《东北筋饼的做法》

      摘要：东北筋饼，又被称为“板子饼”、“番薯饼”，它是东北地区特有的传统风味小吃。其历史可以追溯到清代，是当地人民生活习俗和历史文化的一部分。东北筋饼的面糊是用本地特色小麦粉浆调制而成，加上藏红花、洋葱和新鲜鸡蛋来做装饰，并最后把面糊压成小饼状或板子状，放入油锅中慢火慢炸，制作出的东北筋饼美味可口，深受当地人民喜欢。

      东北筋饼的做法步骤

      1. 将小麦粉和适量温水混合，调制成粘稠的面糊剂

      2. 将藏红花、洋葱、新鲜鸡蛋予以拌和，经拌匀后，倒入面糊剂搅拌均匀即可

      3. 将面糊剂放在案板上，用来板将其压成饼状或板子状

      4. 烧热油锅，将做好的面饼放入油锅中慢火炸至端端金黄即可

      东北筋饼的制作技巧

      1. 小麦粉的选择很重要：最佳的面糊是用本地特色小麦粉浆调制而成的，其口感香甜，营养丰富，耐炸，易消化，酥脆可口。

      2. 调配配料时，要保证藏红花、洋葱、新鲜鸡蛋等配料搅拌均匀，味道入味。

      3. 烧好油锅时，要等油温升至180摄氏度后再将面糊放入油锅中，以免太冷而使面饼炸不熟而影响口感。

      4. 东北筋饼炸好后，宜把它放在纸巾上，擦去脂表表面的多余油脂，经过凉拌后才入口。

      东北筋饼的文化意义

      1. 东北筋饼是东北地区的传统小吃，可以追溯到清代，是当地人民生活习俗和历史文化的一部分。

      2. 东北筋饼的口感细腻，口感独特，温暖的营养受到许多当地人的喜爱。通常，当地人会在集体活动中、迎客送行等场景中，与亲朋好友分享一块筋饼。

      3. 东北筋饼不仅仅是食物，它还代表着一种温暖的情义和亲情，在当地人心中有着特殊的地位，是当地人的宝贵记忆。

      总结：东北筋饼是东北地区的特色小吃，自清朝以来就传承着一代又一代的当地人民，在当地人中占有重要地位，其面糊以本地特色小麦粉浆调制而成，配料有藏红花、洋葱、新鲜鸡蛋，最后把面糊压成小饼状或板子状，再慢火慢炸，既美味可口，又温暖又有爱。

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东北筋饼怎么做法(东北筋饼做法教程)

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