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糖花子怎么做法(糖花子怎么做法最好吃)

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糖花子怎么做法(糖花子怎么做法最好吃)

糖花子是一款古老的中国传统小吃，也叫海苔糖、芝麻球或米糖球。它历史可以追溯到三国时期，清朝嘉庆年间出现在北京的市场和郡城里。

      

糖花子是一款古老的中国传统小吃，也叫海苔糖、芝麻球或米糖球


      糖花子由一杯糯米粉、五分之一杯白砂糖、大米或小米、白芝麻、葛粉和粘米粉组成，这些原料曾经是明清时期家庭普遍使用的食材，而芝麻也是当时被视为高档的保健食品。这些组合起来做成的糖花子酥脆，口感十分美味，受到了市民的欢迎。

      加工糖花子时，要先将糯米粉放入锅中，加入200ml左右的清水，煮至收缩，然后把煮好的糯米粉放入搅拌机中，搅拌至果肉状，再加入白砂糖，继续搅拌至糯米粉完全溶化成浆状；再将大米或小米、白芝麻和葛粉放进一只大锅里，煮至大米完全熟透；最后把煮好的大米、白芝麻和葛粉放到糯米浆里，搅拌均匀，至此，糖花子的馅料就完成了。最后将馅料捏成球体，放入沸腾的水中，熬至表面有一层油即可取出装盘，即可享用美味的糖花子。

      糖花子的制作说白了就是米面糊的法子，不过糖花子并不象红糖糕那样软，而是有酥脆口感的面食，口感独特。传统的糖花子只加入少许白砂糖，虽然不够甜，但口感比较细腻；相比之下，现代的糖花子在馅料中加入大量的白砂糖，味道比较甜，可能会适应现在人们的口味。

      总之，糖花子是传统的中国小吃，经过漫长的历史，它被愈发地改良着，口感越来越美味，令人难忘，受到人们的喜爱。

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