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做法清蒸还有什么(做法清蒸还有什么做法呢)

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做法清蒸还有什么(做法清蒸还有什么做法呢)

摘要：清蒸是一种古老、常见的菜式，除了最基本的清蒸之外，还有很多其他新鲜有趣的变体可供选择。

      

摘要：清蒸是一种古老、常见的菜式，除了最基本的清蒸之外，还有很多其他新鲜有趣的变体可供选择


      从材料来看，清蒸可以用各种水产类，如鱼、虾、蟹、贝类等来做，也可以用肉类，如鸡、鸭、羊、牛等来做，甚至还可以用蔬菜、面食、豆子等材料来做，搭配各种酱汁、料酒、火锅底料来调味，多样性大，口味丰富。

      从制作方法上来看，清蒸的最基本制作步骤依然是浇上一层香汁或者酱汁，放入蒸锅内，加入适量清水，中火蒸熟后即可，但现在有很多人会在清蒸的基础上做出新颖的变体，如做法“糖汁清蒸”即将芝麻、糖、清水混合煮沸后，将蒸好的食物浸泡在混合汁中，让它更加香甜诱人；煎清蒸，先将猪排、鱼片、牛肉片等装入蒸锅中，涂上佐料，再放入油锅内煎至色泽鲜艳，最后再放回蒸锅内蒸制；烤清蒸，将食材放入蒸锅中，加入适量清水，中火蒸熟，然后将蒸熟的食材放入烤箱中，撒上盐，在上面淋上酱汁，然后在高温下烤制，蒸熟的食材上色泽又鲜艳，口感更丰富。

      总之，清蒸既可以保留材料本身的原汁原味，在口感上显得清爽，又可以不同制作方法加以变化来增添食物的口感、色泽和香味，清蒸一直都是人们家常菜的上等款，也可以说是一种出色、多变的烹饪方式，深受人们喜爱并珍视。

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